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2015/05/29

クロカル超人のグルメの話 カツオ 16

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またまたカツオの話。春頃は比較的大きめのカツオが獲れていて、スーパーの鮮魚売場には平べったい切身のカツオが並び、多少高くても買っていたが味はイマイチだった。初夏の薫りが漂う5月ーといっても今年は夏日が異常に続いているがーに入っていつものカツオのサクが戻ってきた。朝千葉県(勝浦漁港?)でとれたものらしく、味も遜色ない。筆者は鮮魚売場で時々皮付きのカツオの腹のほうを捌いてもらっている。それをニンニクと生姜を混ぜレモンを落とした醤油で食べるのだ。

カツオフェチ薬味に躍起夏来る

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