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2008/09/13

超人の面白ラーメン紀行 96 新宿『麺屋武蔵』と戸塚区『松壱家戸塚店』そしてビッグダディの元妻の働き場所など

超人の面白ラーメン紀行  96

西新宿7丁目にある『麺屋武蔵』を再訪。開店前にすでに23人が
並んでいて相変わらずの人気ぶりである。醤油ラーメン(750円)
を頼んだ。美味。ところで、店の元気なのは分かるがパフォーマ
ンスが多少度が過ぎないか。


一方、横浜市戸塚区の新家系ラーメン『松壱家戸塚店』。筆者はラーメン(豚骨醤油、750円)を味を薄めに頼んだが食べた後多少違和感が残った。これは好みだから仕方がないか。
同じ戸塚区内にある『しんの助』とは大分味が違う。『松壱家』は
藤沢が本店で他に平塚にも店があるようだ。戸塚店は1、2年前
に出来た男っぽい雰囲気の店。13人位並んでいた。つい2日前
の9.11から値上げしたのが気になる。同じような家系ラーメン
『寺田家』は戸塚駅西口駅前にある。こちらはスタッフも比較的
若いせいか、同じ家系でも多少あっさりしているみたい。

ここで突然クイズ、この二つの写真で大きな違いは ?

比較ラーメン学の試みなのだ。
ロケーション、人材、スープの味、風格、麺のアルチザン的こだ
わり、トッピングの華やかさと落ち着きそして見た目、どんぶり
の質と量そして美的センス、接客・雰囲気→客目線と気配り
そして明るさ、納得のいく適正な価格

『松壱家戸塚店』1.スープ★★2.麺★★3.トッピング★☆
4.接客・雰囲気★★5.価格★★

 

らーめんや口許さびしや暖の秋

追記 あれから5年以上経つが『松壱家戸塚店』はそれなりに繁盛している。特に若者たちに人気らしい。その『松壱家戸塚店』が今度はテレビに登場。テレビ朝日の年末スペシャル番組「ビッグダディ」(2013年12月29日放送)でビッグダディが“元祖”元妻が働くラーメン店(『松壱家戸塚店』)を訪問、元妻が仕事を終えた後斜め前の店で一緒に食事しながらお互いの近況報告を語り合った。まさか『松壱家戸塚店』が番組に出たとはオドロキだ(2013年12月30日 記)。 

追記2 テレビ登場後好奇心もあって訪ねてみた。相変わらず若者が多い。心持ち人入りは良いような感じだ。それにしてもだ、何だか分からないが変な緊張感なのか、忙しいなかに何か元気がなさそうー。
(2014.2.12 記)

追記3 先週土曜日(2014.10.4)の夕方の 日テレのニュースで“ビッグダディ”の盛岡の実家が全焼と。出火の原因は漏電らしい。燃え上がる家まで映し出されていた。かつてテレビ朝日でロケされた家だ。(2014.10.6)

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