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2008/04/24

超人の面白ラーメン紀行 91 大阪・北浜『とみ膳』

超人の面白ラーメン紀行 とみ膳
こういうラーメン店もあるから驚きである。御年75才くらいのおばあさんとおじいさんが作る味噌ラーメンが得意のラーメン店『とみ膳』。何か仕事着のブラウンにブラックの色彩から昔話の世界を想像してしまって思わずうふふ、なのだ。
しかし侮るなかれ、味噌ラーメンの種類は秘伝のスープと特製太麺が特長の札幌ラーメン(650円)、八丁味噌ラーメン、西京味噌ラーメン、とんこつ味噌ラーメン、味噌担々麺と豊富だ。いずれも650円だが、味噌は健康にも良いとその能書きが店内に貼ってある。入るなり大きなチャイムがなり客が入ったことを知らせてくれるのだ。首を痛めているのかギブスをはめてのラーメン料理、その仕草、語り口から気丈夫婆さんのイメージがぴったり、一方おじいさんさんは優しそう、俎板でチャーシューを薄く切っている仕草、その後ろ姿にのんびりの「の」を書いてあげたい気持ちだった。それで肝心のお味は? 秘伝のスープにしてはそれが思っていたほどでなかったのだ。
この店が西の兜町と言われている北浜にあるから可笑しい。
『とみ膳』1.スープ★★2.麺★☆3.トッピング★☆4.接客・雰囲気★★5.価格★★☆

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