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超人の面白ラーメン紀行 257 横浜・反町『ラーメン★星印』

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正月にテレビ東京でやっていたラーメン番組で紹介された反町のラーメン店に出掛けた。横浜・反町はその昔古本屋の街として有名だったはずだが、最近では一部の通りに何軒かラーメン店ができて、ラーメン ストリートを形成しているようだ。東横線反町駅から徒歩5分、すでに14人が並んでいて筆者がラスト。3時閉店なのでぎりぎり間に合った格好だ。外と中で待つことちょうど1時間、やっと頼んだ特製醤油ラーメン(1100円)が供された。一啜りした感じではスープ(煮干し系)はストレート系もちもち感のある細麺(太細麺と表現した方がより正確かも)によく絡んでいたし、Wスープの味もいい。半透明でやや甘く、香味が味のまろやかさに一役かっていた。特製とあって低温処理された豚・鶏の二種類のチャーシュー(微妙なやわらかさだが少しスモーク感が残った)、美味なワンタン、名古屋コーチンの味付玉子一個丸々、材木メンマ、刻みネギがトッピングされて賑やか。海苔はない。しかし、見た目はシンプルに映えるから不思議。カウンターのみ8名。テレビでは佐野実を尊敬していると言っていた、矢沢永吉ファンの店主と男性の二人で切り盛りしていた。客応対もなかなかいい。高田馬場『山口』や恵比寿『AFURI』の淡麗系。日々研鑽した結果の進化したラーメンで絶品に近づいた感じか。今度は醤油ラーメン(850円)にチャレンジしたい。

『ラーメン★星印』1.スープ★★★2.麺★★★3.トッピング★★4.接客・雰囲気★★5.価格★☆

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